Gemüsecrèmesuppe

Spaghetti-Festival
mit Tomatensugo,
Pesto oder
 Sauce Bolognese,
dazu ein gemischter
Blattsalat

Panna Cotta mit
Orangen-Cointreau-Coulis

Suppe oder Orangenjus

Reichhaltiger
Gemüseteller mit
 hausgemachtem Kartoffel-
strudel

Panna Cotta mit
Orangen-Cointreau-Coulis

Consommé mit Schnittlauch

Rindsgeschnetzeltes mit Oliven
und Dörrtomaten, serviert mit
Kartoffel - Karotten-Purée
und Peperonigemüse

Frische Früchte

Suppe oder Orangenjus

Gemüse-Quiche
mit feinwürziger Crème
Fraîche, dazu ein
Nüsslisalat mit Ei

Frische Früchte
 

Geröstete Griesssuppe

Schweins-Osso-Bucco mit
Zitronencremolata,
dazu Tessiner Polenta
 und Blumenkohl mit Brösmeli

Schokoladencrème mit
Birnen

Suppe oder Orangenjus

Linsen-Kartoffelgaletten
auf Gemüsejulienne
an Kräuterrahmsauce,
serviert mit Polenta

Schokoladencrème mit
Birnen

Sauerkrautsüppli mit
Ananas

 ** Truthahn-Geschnetzeltes
nach Zürcher Art
mit Butter-Linguini
und glasiertem Gemüseallerlei

Birnen-Holunder-Mousse

Suppe oder Orangenjus

Gemüseragout mit
Kichererbsen nach Marrokanischer
 Art, dazu Safran-Couscous

Birnen-Holunder-Mousse
 

Bouillon mit Spinat Célestine

Flundernfilet Piccata
mit Butterreis und
Knackerbsengemüse

Frische Früchte

Suppe oder Orangenjus

Tofu an Champignons-
rahmsauce serviert mit
Reis-und Broccolirosette

Frische Früchte
 

Randensüppli

Sautiertes Kalbsschnitzel
mit Café de Paris,
dazu feiner
Gemüse-Kartoffel-Gratin

Gefüllter Donut mit Himbeeren

Pastinakenrahmsüppchen
mit Pesto verfeinert

Schweinsnierstück-Braten
an Senfsauce, dazu
Lyonner Kartoffeln
und Butterbohnen

Vanille-Parfait mit
Kiwisalat

Consommé mit Pastaeinlage

**Gebratener Pouletschenkel
an Sauce Provençale,
dazu Pommes frites und
Kräutertomate

Zimt-Mousse im Glas

Suppe oder Orangenjus

Penne mit Gemüsestreifen
an milder Currysauce,
dazu gebackene Banane

Zimt-Mousse im Glas
 

Bouillon Mille Fanti

Rindfleischbällchen an
 einem rassigen Tomatensugo,
dazu Tagliatelle
und Lauchgemüse

Frische Früchte

Suppe oder Orangenjus

Gemüseauflauf mit
Kartoffeln,Fenchel und Karotten,
dazu ein Nüsslisalat

Frische Früchte
 

Gemüsecrèmesuppe Garbure

Glasierter Schweinshalsbraten
an einer Rotweinsauce,
dazu Kartoffelmousseline
mit Senf und
Apfel-Rotkraut

Feines Nussgebäck

Suppe oder Orangenjus

Delikates Apfel-Peperoni-
Gulasch mit Kartoffelpurée,
dazu ein kleiner Blattsalat
mit Mais

Feines Nussgebäck
 

Zucchinisuppe mit Minze

Kalbs-Blanquette an
Weissweinsauce
serviert mit Butterreis
und Erbsen und Karotten

Frischer Orangensalat

Suppe oder Orangenjus

Sämiger Risotto mit
Boursin verfeinert,
dazu gebratener Oysterpilz

Frischer Orangensalat
 

Rieslingrahmsüppchen

Eglifilet im Teig
mit Avocado-Remoulade-Sauce,
dazu Dillpatatli und
Randengemüse

Frische Früchte

Suppe oder Orangenjus

Spaghetti Veronese
(Tomatensugo & gebratene
Zucchinis), dazu ein
Blattsalat

Frische Früchte
 

Consommé Julienne

Sautierte Lammstreifen
nach Provenzialischer Art,
dazu Bratkartoffeln
und mediterranes Gemüse

Cassata Napolitaine

Tomaten-Peperoni-
Crèmesuppe mit Basilikum

Kalbsschnitzel an Morchel-
Champignonsrahmsauce,
dazu Pesto-Schupfnudeln
und Broccoligemüse

Knusperparfait mit
Schokoladensauce